FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE
Anno accademico 2021/2022 - 1° anno - Curriculum Biologia della nutrizioneCrediti: 6
SSD: BIO/09 - Fisiologia
Organizzazione didattica: 150 ore d'impegno totale, 108 di studio individuale, 42 di lezione frontale
Semestre: 2°
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Obiettivi formativi
Il corso mira a fornire allo studente un’adeguata comprensione dei meccanismi di funzionamento di base del sistema digerente in condizioni fisiologiche e dei meccanismi omeostatici che permettono di regolare e adattare l'attività del sistema digerente alle richieste dell'ambiente. Inoltre saranno approfonditi i meccanismi di controllo dell'omeostasi alimentare ed idrica, il metabolismo e il fabbisogno nutrizionale in condizioni fisiologiche e patologiche e i meccanismi psicofisiologici relativi al comportamento alimentare anche in relazione alle interazioni cognitive ed emotive fra il soggetto e l’ambiente.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
lezioni frontali
Prerequisiti richiesti
no
Frequenza lezioni
obbligatoria
Testi di riferimento
E. Carbone, F.Cicirata, G. Aicardi – FISIOLOGIA: Dalle molecole ai sistemi integrati - EdiSES
F. Evangelisti, P. Restani – PRODOTTI DIETETICI – Piccin
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
prove in itinere, esami orali
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
digestione ed assorbimento dei nutrienti, regolazione assunzione dell'acqua, ormoni tiroidei, dieta sportivo