NUTRIGENETICA E NUTRIGENOMICA

Con l’insegnamento di NUTRIGENETICA E NUTRIGENOMICA lo studente approfondisce le basi biologiche, e i meccanismi molecolari, di interazione tra i macronutrienti, i micronutrienti e le molecole bioattive introdotte con la dieta e il genoma, e le risposte fisiologiche dell’organismo anche in funzione della variabilità genotipica delle popolazioni umane. Particolare attenzione sarà anche rivolta all’acquisizione delle conoscenze relative alle interazioni tra le molecole della dieta e le modifiche epigenetiche della cromatinica. Lo studente acquisirà i concetti che stanno alla base delle interazioni tra dieta e genoma che potrà applicare per il mantenimento della salute umana con strategie nutrizionali correlate al profilo genetico dei singoli individui.

Lezioni frontali coadiuvate da ausili multimediali. Analisi e commento in aula di articoli scientifici su argomenti di nutrigenetica e/o nutrigenomica.

Conoscenze di base previste negli insegnamenti di Citologia, Genetica, Biochimica, Biologia Molecolare dei CdS della classe L13 (Biologia). E’ consigliato, prima dell’inizio delle lezioni, che lo studente abbia già seguito e sostenuto gli esami degli insegnamenti comuni del primo periodo didattico.

Frequenza obbligatoria delle lezioni, come previsto dal regolamento didattico del CdS.

·       Nutrizione ed epigenetica

·       L’ambiente e la dieta

·       Interazioni gene-gene, gene-stile di vita

·       Nutrizione, danni al DNA, cancro, invecchiamento e altre malattie

·       Quantitative Trait Loci (QTL) e methylation Quantitative Trait Loci (meQTL) nell’uomo

·       Nutrigenomica della dieta mediterranea

·       Potere modulante il danno al DNA indotto da mutageni, esercitato da molecole contenute in cibi o bevande

·       Nutrigenetica:

• varianti genetiche e obesità;
  

• polimorfismi genetici, nutrizione e risposta infiammatoria;

• varianti genetiche, parametri nutrizionali e ipertensione;
• varianti genetiche nutrizione e malattie cardiovascolari;

• varianti genetiche nutrizione e cancro;

-       La variabilità genetica delle popolazioni

·       I dismetabolismi ereditari

·       La genetica del gusto: i recettori del gusto e i loro polimorfismi.

Galimberti, Gidaro, Calabrese, Gelli, Govoni. NUTRIGENETICA ED EPIGENETICA. EDRA S.p.a. Milano

Caterina R, Martinez A, Kohlmeier M.  PRINCIPLES OF NUTRIGENETICS AND NUTRIGENOMICS. Elsevier.

Articoli scientifici e protocolli riportati dalla letteratura scientifica recenti

Resveratrolo.

BDNF e obesità.

Quercetina.

Curcuma.

Modificazini epigenetiche degli istoni.